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1.引言
牛奶作為一種常見的天然食品，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的健康益處而被廣泛認(rèn)可。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，這些成分共同為人體提供了全面的營(yíng)養(yǎng)支持。牛奶中不僅含有基本的營(yíng)養(yǎng)成分，還富含多種免疫活性蛋白，這些蛋白在增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵御疾病方面具有獨(dú)特的作用。主要的免疫活性蛋白包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶和溶菌酶。（剩余2721字）
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牛奶中免疫活性蛋白的提取
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