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淺談微生物食源性疾病現(xiàn)狀及建議

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在過去十年中，食源性疾病已成為世界范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生問題。微生物食源性疾病流行病學(xué)的變化，是由于人類食源性疾病易感性的提高和生活方式的改變以及不斷出現(xiàn)的新微生物病原體和不斷發(fā)展的食品生產(chǎn)、加工技術(shù)和銷售渠道所致。根據(jù)食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)統(tǒng)計，我國食源性疾病平均每年暴發(fā)3572起，發(fā)病人數(shù)25452人，死亡129人。（剩余4299字）

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