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食品成分之“公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS）”的簡(jiǎn)介

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GRAS是Generally Recognized as Safe（公認(rèn)安全）的縮寫，也是《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)》第21卷中一個(gè)獨(dú)特而重要的食品成分分類類別。我國(guó)有“新食品原料”這一概念，而美國(guó)則采用公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS）模式進(jìn)行管理。GRAS在世界各地具有極高的認(rèn)可度，既是國(guó)內(nèi)審批新食品原料的重要參考，也是新食品原料獲準(zhǔn)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的重要憑證。（剩余4526字）

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