米線怎樣“過橋”？
目前，僅在蒙自市就有超過2300家過橋米線經(jīng)營單位，從業(yè)人員2萬余人，年營業(yè)額近10億元。
在以過橋米線聞名的云南省蒙自市，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用一碗熱氣騰騰的過橋米線開啟忙碌的一天。
蒙自被譽為“中國過橋米線之鄉(xiāng)”，過橋米線歷史源遠(yuǎn)流長，以湯色鮮亮、配料豐富、擺盤精致、味道鮮美而深受消費者喜愛，蒙自過橋米線制作技藝還入選了第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。（剩余1334字）