鄉(xiāng)村振興視域下高職院?！皪徴n賽證創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式構(gòu)建研究

——以中西面點(diǎn)工藝專業(yè)為例

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根據(jù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略視野下食品、餐飲專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的困難，本文探討和研究了高職學(xué)校中西面點(diǎn)的工藝學(xué)科“崗課賽證創(chuàng)”五維融通的人才培養(yǎng)方式。其既是現(xiàn)代職業(yè)培養(yǎng)的新理念，也是高職學(xué)校優(yōu)質(zhì)成長(zhǎng)的新特點(diǎn)。本校從“產(chǎn)教融合引崗入課、教學(xué)實(shí)踐賦能課程改革、以賽促教促學(xué)提技、課證融通以證驗(yàn)課、雙創(chuàng)滲透以創(chuàng)拓能”五維融通的課程體系入手，構(gòu)建了基于崗位需求、技能大賽、職業(yè)證書、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的課程體系，通過(guò)該模式培育富有發(fā)展?jié)摿?、整體素質(zhì)較好、技能技術(shù)本領(lǐng)過(guò)硬的復(fù)合型人才，提高了中西面點(diǎn)工藝專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。（剩余3046字）