富硒平菇和富硒壺瓶碎米薺對小鼠器官組織硒分布及機體抗氧化、免疫功能和衰老指征的影響

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摘 要：本文分析了飼喂富硒平菇和富硒壺瓶碎米薺小鼠的組織硒積累量、有機硒利用率及其對生物學作用的影響。結(jié)果表明，富硒平菇和富硒壺瓶碎米薺都是良好的補硒食品，但攝入相同有機硒的水平下，富硒平菇的組織硒積累量更高，這歸因于其更高的有機硒利用率（97.46%）?？寡趸福⊿OD、CAT、GPx和POD）、免疫功能因子（IgA、TNF-α和IL-6）及機體衰老特征因子（LPO、MDA和PCOs）的測定結(jié)果表明，兩種硒源都有不錯的生物學功效，但富硒平菇因其更高的有機硒利用率而表現(xiàn)出更強的抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和抗衰老功能。（剩余5012字）