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無花果可溶性糖含量測定

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摘 要：為了建立一個可靠且高效的測定方法，專門用于測量不同成熟度無花果中的可溶性糖含量，深入探索并精確改進蒽酮-硫酸比色法。根據(jù)研究目的，針對性優(yōu)化了顯色時間、蔗糖標準液濃度與冷卻比色時間，建立了可用于無花果果實可溶性糖含量測定的蒽酮-硫酸比色法。實驗結果顯示，最佳顯色時間為10 min，最佳蔗糖標準溶液濃度為100 μg·mL-1，最佳冷卻比色時間為20 min。（剩余6998字）

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