2021年監(jiān)督抽檢食品質(zhì)量安全狀況及風險分析

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摘 要：目的：分析2021年常德市食品檢驗所抽取的食品的安全狀況。方法：研究2021年公布發(fā)表的食品監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)，對部分具有代表性的不合格食品的數(shù)據(jù)進行分析。抽檢食品2 911批次，共26大類，其中不合格食品有11大類。結果：抽檢食品的主要不合格項目有食用農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）毒死蜱、氧樂果超標;食用農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）鎘（以Cd計）超標;餐飲食品（餐飲具）大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不合格;調(diào)味品（香辛料）二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）超標;飲料（包裝飲用水）亞硝酸鹽（以NO2-計）超標;薯類和膨化食品（薯類食品）菌落數(shù)量超標;酒類（白酒）甜蜜素、酒精度、總酯不合格。（剩余5026字）