生物發(fā)酵在食品添加劑中的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀

摘 要：食品添加劑的使用能改善食品的外觀、口味，并延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，可以為消費(fèi)者提供更多元化的產(chǎn)品，也可以有效提高生產(chǎn)者的利潤(rùn)。目前，生物發(fā)酵技術(shù)在食品添加劑的制備中比較常見(jiàn)，相比傳統(tǒng)的化學(xué)處理，生物發(fā)酵技術(shù)更環(huán)保健康，對(duì)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)的綠色健康發(fā)展也具有重要的意義。基于此，本文對(duì)食品添加劑進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，分析了生物發(fā)酵技術(shù)在食品添加劑中的應(yīng)用情況，以期為食品添加劑生產(chǎn)工業(yè)提供一定的參考。（剩余5016字）