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淺析苦蕎麥的營養(yǎng)價值與開發(fā)現狀

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摘 要：苦蕎麥作為一類具有豐富營養(yǎng)的雜糧農作物，具備極高的藥用及營養(yǎng)價值，因此也將其稱為能夠食藥兩用的“糧食珍品”?，F今由于苦蕎麥的良好適應性和營養(yǎng)保健特性已逐步獲得大眾的肯定，所以苦蕎麥制品的市場容量也在穩(wěn)步提升。近年來，已逐漸變成最具市場開發(fā)價值、最有市場前景的食品資源。本文主要分析苦蕎麥的特征、營養(yǎng)特征及開發(fā)現狀。（剩余2528字）

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