節(jié)氣文化融入中職學(xué)校烹飪專業(yè)“三教”改革的探究

——以廣西商業(yè)技師學(xué)院為例

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【摘要】本文以廣西商業(yè)技師學(xué)院為例，論述將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的節(jié)氣文化融入中職烹飪專業(yè)教育教學(xué)，有針對(duì)性地從師資隊(duì)伍建設(shè)、課程校本讀本建設(shè)、有效課堂構(gòu)建等三個(gè)方面實(shí)施“三教”改革，探索形式多樣、行之有效的教育方法，有效突破中職學(xué)校烹飪專業(yè)的發(fā)展“瓶頸”。

【關(guān)鍵詞】節(jié)氣文化 烹飪專業(yè) “三教”改革

【中圖分類號(hào)】G63 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2023）17-0052-04

黨的二十大報(bào)告指出：“教育是國(guó)之大計(jì)、黨之大計(jì)。（剩余5658字）