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摘 要：飲食文化作為文化的重要組成，涵蓋食物生產(chǎn)與消費(fèi)的科學(xué)、技術(shù)、習(xí)俗和人文藝術(shù)，是高校學(xué)生接受文化熏陶，提高文化修養(yǎng)和綜合素質(zhì)的重要途經(jīng)。當(dāng)前我國(guó)的飲食文化教育中，教學(xué)方式與課程考核方式過于單一，健康相關(guān)知識(shí)涉及較少。隨著新時(shí)代“大健康”全局理念的提出，飲食成為健康生活方式的重要環(huán)節(jié)。（剩余8386字）
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基于MOOC的翻轉(zhuǎn)課堂在飲食文化教學(xué)中的探索
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