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DTAB反膠束萃取花椒籽中蛋白質(zhì)和油脂研究

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摘要:利用十二烷基三甲基溴化銨(dodecyl trimethyl ammonium bromide,DTAB)-異辛烷-正己醇反膠束體系,對(duì)花椒籽中的蛋白質(zhì)和油脂同步萃取進(jìn)行了探究。結(jié)果表明,前萃過(guò)程油脂直接溶解于有機(jī)相中,蛋白質(zhì)增溶于反膠束極性核中,蛋白質(zhì)的前萃率受DTAB濃度、萃取時(shí)間、緩沖溶液pH值、氯化鈉濃度、料液比的影響。(剩余10350字)

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