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油茶籽功能性成分的提取、鑒定及其活性評價

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摘要：油茶籽廣泛種植于我國南方地區(qū)，是食用植物油的重要原料。為了探明其有效成分，文章首先通過氣相色譜-質(zhì)譜法對其揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。其中，順-十八碳烯酸、n-十六酸、7-丁基苯并[a]蒽等成分的含量較高，并發(fā)現(xiàn)生育酚、角鯊烯等活性成分。隨后采用超聲強化溶劑提取法對油茶籽中的功能性因子進(jìn)行提取，并探究了超聲溫度、pH、乙醇濃度、料液比對活性成分提取率的影響。（剩余13361字）

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