不同包裝方式對烤雞貨架期及菌群多樣性的影響

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.05.020

引文格式：袁昊雷，黃振彬，朱雪俊.不同包裝方式對烤雞貨架期及菌群多樣性的影響[J].中國調味品，2024，49（5）：124-127.

YUAN H L， HUANG Z B， ZHU X J. Effects of different packaging methods on shelf life and bacterial diversity of roasted chicken[J].China Condiment，2024，49（5）：124-127.

摘要：烤雞是一種獨特的即食雞肉產品，由于其獨特的烹飪方式使其皮脆肉嫩，深受消費者喜愛。（剩余7434字）