超聲輔助酶法提取山荊子果膠工藝優(yōu)化及其紅外光譜特征

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摘要：為研究超聲輔助酶法提取山荊子果膠的工藝和其官能團(tuán)組成，以麗江山荊子為原材料，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化果膠的提取工藝，并采用傅里葉變換紅外光譜（Fourier transform infrared spectroscopy， FT-IR）表征其結(jié)構(gòu)特征。結(jié)果表明，最佳提取條件為超聲時(shí)間24.23 min、酶解時(shí)間1.27 h、纖維素酶添加量3%，提取率為（17.70±0.28）%。（剩余9509字）