中職烹飪專業(yè)“產(chǎn)教研訓”產(chǎn)教融合實訓基地群建設的探索與實踐

摘  要：中職烹飪專業(yè)實訓基地建設對人才培養(yǎng)有重要意義。文章根據(jù)人才培養(yǎng)的目標與專業(yè)實際發(fā)展，探索“產(chǎn)教研訓”產(chǎn)教融合實訓基地群的建設，開發(fā)以“專業(yè)方向+經(jīng)營性”為主的實訓基地群與符合烹飪專業(yè)崗位能力培養(yǎng)的企業(yè)實訓課程體系，建立職業(yè)素養(yǎng)與技巧訓練融合滲透的管理體系，實現(xiàn)生產(chǎn)、教學、科研、訓練四大功能，保障烹飪專業(yè)人才的培養(yǎng)。（剩余4857字）