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“西鳳酒特征風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)制與調(diào)控”項(xiàng)目通過專家組鑒定

2024年10月17日上午，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)組織有關(guān)專家，在寶雞市召開“西鳳酒特征風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)制與調(diào)控”項(xiàng)目成果鑒定會(huì)。會(huì)議由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇主持。

鑒定委員會(huì)專家由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任宋書玉擔(dān)任主任委員，中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇教授，中國工程院院士、南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任謝明勇教授擔(dān)任副主任委員，鑒定會(huì)專家還包括中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光，浙江大學(xué)葉興乾教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強(qiáng)教授以及華南理工大學(xué)趙謀明教授。（剩余4145字）