脫水蔬菜中重金屬含量檢測分析及限量研究

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隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展，脫水蔬菜作為一種方便、營養(yǎng)且易保存的食品，越來越受到人們的歡迎。然而，由于加工過程中會受到重金屬污染，人們開始關(guān)注脫水蔬菜中重金屬的問題，這就需要對脫水蔬菜中的重金屬含量進(jìn)行檢測分析及限量研究。

本研究對32份脫水蔬菜樣品和45份新鮮蔬菜樣品中的重金屬含量進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)脫水蔬菜中的重金屬含量并未呈現(xiàn)明顯的增加或減少趨勢，而不同廠家生產(chǎn)的脫水蔬菜的重金屬含量存在一定的差異，可能與各廠家不同的生產(chǎn)工藝、原材料質(zhì)量以及處理方式等因素密不可分。（剩余1946字）