基于OBE理念的食品添加劑課程BOPPPS教學改革與實踐

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我國新工科建設強調(diào)高校人才培養(yǎng)對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉型升級人才需求的支撐?；趯W生產(chǎn)出導向（Outcomes-based Education，OBE）的工程教育理念，契合新時代面向產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)需求，已逐漸成為當前教學改革的重要指引。

食品添加劑課程是食品科學與工程、食品質量與安全等專業(yè)的核心課程，內(nèi)容繁多、章節(jié)間缺乏聯(lián)系、應用性明顯，傳統(tǒng)灌輸式的教學模式已經(jīng)無法適應新工科建設。（剩余3839字）