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啤酒的分類

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夏天將至，又到了暢飲啤酒的時候，了解啤酒的分類，從而在琳瑯滿目的啤酒種類中選出合適的酒款。

根據(jù)啤酒酵母性質（發(fā)酵方式）分類

目前，主要使用的是美國釀酒商協(xié)會（簡稱BA）的分類，它把啤酒分成愛爾和拉格兩類，是按照啤酒酵母的類型劃分。

根據(jù)啤酒酵母的性質，人們將啤酒分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒（亦稱為“上層發(fā)酵”和“下層發(fā)酵”）。（剩余1710字）

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