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文化情境起絕對主導(dǎo)作用的餐酒搭配：大型宴席

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從餐酒搭配的角度來看，兩桌（十人桌）以上的中式宴席就算大型宴席了。這種宴席的選菜、選酒，以及餐酒搭配遵循的規(guī)則主要是依靠文化來選酒。這種宴席，比如婚宴，主要根據(jù)當(dāng)?shù)貙檠绲恼J(rèn)識、自己的實(shí)際收入水平，選擇一個在自己這個階層里、在地方文化中都認(rèn)可的檔次價位和風(fēng)格。酒店選好了之后，菜肴基本上也就定了，菜肴也都是酒店事先已經(jīng)設(shè)計(jì)好了的，普遍有六涼八熱，再加上一道甜品，兩道主食。（剩余394字）

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