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中國幅員遼闊,自然地理條件多樣,受自然地理條件影響,各地飲食的傳統(tǒng)風(fēng)格也不一樣,著名的八大菜系,其分野基礎(chǔ)乃是各地自然地理條件的不同。八大菜系分別為魯菜、蘇菜,徽菜、浙菜、閩菜、粵菜、川菜、湘菜,都是以發(fā)源地地名命名的,比如,魯是山東的簡稱,粵是廣東的簡稱,等等。各個菜系內(nèi)部又分不同的風(fēng)味流派,魯菜有魯中風(fēng)味的濟寧流派和膠東風(fēng)味的膠東流派,閩菜也分為閩東、閩西等多個流派,這也是因為其省內(nèi)自然地理條件不同形成的風(fēng)格流派細(xì)分。(剩余3757字)
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中國菜系的地理分布
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