基于“CDIO-OBE”理念的食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革探索

隨著我國(guó)食品工業(yè)越來(lái)越產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化，食品專業(yè)人才需求更加精確聚焦在技術(shù)應(yīng)用型人才上。通過各階段的學(xué)習(xí)，食品從業(yè)人員基本掌握了食品相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)，這是進(jìn)入食品行業(yè)的敲門磚。但是，僅僅擁有理論知識(shí)儲(chǔ)備還不夠，目前更加需要加強(qiáng)食品生產(chǎn)等方面的實(shí)踐技能。對(duì)于我們現(xiàn)代高校來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)勢(shì)在必行。

CDIO工程教育模式是近年來(lái)國(guó)際工程教育改革的最新成果，其代表構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)（Design）、實(shí)現(xiàn)（Implement）和運(yùn)作（Operate），著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生“做中學(xué)”和“以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)”，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，再將所學(xué)的課程理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中去。（剩余4334字）