烹飪專業(yè)文化賦能高職烹飪專業(yè)教學(xué)的路徑探索

高職院校不僅要注重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)技能，更要注重學(xué)生職業(yè)能力與內(nèi)在精神的有機結(jié)合。專業(yè)文化教育可以減少學(xué)生的思想觀念、文化層次與企業(yè)需求之間的沖突，提高學(xué)生自身的適應(yīng)能力，以求得職業(yè)生涯的生存發(fā)展，提升就業(yè)競爭力，提高就業(yè)率與就業(yè)的穩(wěn)定性。文章首次提出把專業(yè)文化融入烹飪專業(yè)的課程教學(xué)中，豐富了專業(yè)人才培養(yǎng)的內(nèi)涵，是對高職教育理論的提升與發(fā)展。（剩余3958字）