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烘焙項目比賽標準引領下技工院校中西面點專業(yè)教學模式的創(chuàng)新路徑探析

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參照世界技能大賽中的烘焙項目競賽標準設計中西面點教學課程，對培養(yǎng)具有精湛技能和職業(yè)素養(yǎng)高的中西面點人才具有積極作用。但技工院校中的中西面點專業(yè)依然按照原有教學模式對學生進行授課，無法避免學生會在實操過程中出現(xiàn)疑惑和困難，對中西面點專業(yè)發(fā)展將會帶來負面影響，對此，本文將詳細探索技工院校按照世界技能大賽中西烘焙項目競賽標準要求采取的中西面點專業(yè)教學有效策略。（剩余4149字）

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