烘焙項目比賽標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下技工院校中西面點專業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新路徑探析

參照世界技能大賽中的烘焙項目競賽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計中西面點教學(xué)課程，對培養(yǎng)具有精湛技能和職業(yè)素養(yǎng)高的中西面點人才具有積極作用。但技工院校中的中西面點專業(yè)依然按照原有教學(xué)模式對學(xué)生進行授課，無法避免學(xué)生會在實操過程中出現(xiàn)疑惑和困難，對中西面點專業(yè)發(fā)展將會帶來負面影響，對此，本文將詳細探索技工院校按照世界技能大賽中西烘焙項目競賽標(biāo)準(zhǔn)要求采取的中西面點專業(yè)教學(xué)有效策略。（剩余4149字）