高效液相色譜法測(cè)定烘焙食品中肉桂醛的含量

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摘 要：本文建立高效液相色譜法測(cè)定烘焙食品中肉桂醛含量的方法。樣品經(jīng)乙腈超聲提取30 min，中性氧化鋁固相吸附劑凈化后，以甲醇-水（45∶55，V/V）為流動(dòng)相，ZORBAX Eclipse Plus C18色譜柱分離，柱溫為35 ℃，檢測(cè)波長(zhǎng)為291 nm，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，肉桂醛濃度在0～5.0 μg·mL-1呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.999 5，方法檢出限為0.1 mg·kg-1，加標(biāo)回收率為82.5%～91.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.0%～8.1%。（剩余7380字）