海蝦加工過程中微生物污染的控制與消除技術(shù)研究

摘 要：本文闡述海蝦加工行業(yè)的重要意義，分析微生物污染的主要來源與影響，探討海蝦加工過程中微生物污染的控制技術(shù)以及消除技術(shù)，旨在提升海蝦加工產(chǎn)品的質(zhì)量，保障消費者健康。

關(guān)鍵詞：海蝦；微生物污染；控制技術(shù)；消除技術(shù)

Research on the Control and Elimination Technology of Microbial Pollution in the Processing of Shrimp

GU Mingyu， ZHANG Mingming*

（Yancheng Institute of Technology， Yancheng 224007， China）

Abstract： This paper expounds the significance of shrimp processing industry， analyzes the main sources and effects of microbial pollution， and discusses the control technology and elimination technology of microbial pollution in the process of shrimp processing， aiming at improving the quality of shrimp processing products and protecting the health of consumers.

Keywords： shrimp; microbial contamination; control technology; eliminating technology

海蝦作為我國重要的水產(chǎn)品之一，其加工過程中的微生物污染問題一直是行業(yè)關(guān)注的焦點。（剩余5258字）