嬰幼兒食品和乳品中維生素C測(cè)定結(jié)果的影響因素分析

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摘 要：依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定》（GB 5413.18—2013），采用熒光法測(cè)定嬰幼兒食品和乳品中維生素C的含量。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)研究樣品的儲(chǔ)存條件、酸性活性炭的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)溶液氧化液與硼酸的反應(yīng)程度、樣品氧化液與硼酸的反應(yīng)程度和熒光反應(yīng)時(shí)間等對(duì)維生素C測(cè)定結(jié)果的影響，進(jìn)一步提高分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)室對(duì)質(zhì)量控制的要求。（剩余7186字）