蔓越莓中天然苯甲酸膳食暴露風(fēng)險評估

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摘 要：本文對蔓越莓中天然苯甲酸含量進(jìn)行測定并進(jìn)行膳食暴露風(fēng)險評估，明確人群暴露風(fēng)險水平。采用GB 5009.28—2016測定2020年9月—2021年4月采集的68份蔓越莓相關(guān)食品中的天然苯甲酸，運用基于蒙特卡羅（Monte Carlo）模擬技術(shù)的@risk 8.0軟件對天然苯甲酸含量進(jìn)行分布擬合，結(jié)合相關(guān)暴露參數(shù)，構(gòu)建暴露評估模型，采用風(fēng)險商表征人群通過食用蔓越莓相關(guān)食品攝入天然苯甲酸的風(fēng)險。（剩余8248字）