動物源性食品中16種β-受體激動劑高靈敏檢測與膳食暴露評估

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摘 要：為有效開展食品安全風(fēng)險評估，對β-受體激動劑（瘦肉精）進行有效監(jiān)管，本研究以超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）聯(lián)用法建立了動物源性食品中16種痕量β-受體激動劑的檢測方法。經(jīng)酶解、提取、固相萃取凈化，采用多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）同時捕集16種目標(biāo)分子母離子-子離子離子對，7.5 min內(nèi)實現(xiàn)高效、準(zhǔn)確分離測定。（剩余11269字）