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蝦是公認的健康食物，但如何挑到新鮮度高的，且烹飪出來嫩度剛好，就要掌握其中的小竅門——看體形。
挑選：體形彎曲的蝦新鮮。如果是活蝦，可以觀察游動時的靈活性，越靈活的越新鮮。如果是冰鮮蝦，蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的比較新鮮。不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。（剩余216字）
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挑蝦煮蝦小竅門
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