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警惕！凍肉時操作不正確也會出現(xiàn)食品安全問題

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肉買回家放入冷凍室保存，隨吃隨取，非常方便。但這個冷凍過程也涉及食品安全問題，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員張雙慶說，遵循以下幾個原則，才能讓凍肉吃得放心。

1.不要先洗再凍。我們從超市或菜市場買回來的肉通常都很干凈，可直接放入冰箱冷凍。如果在冷凍前就清洗，肉的表面會浸入一定量的水，這些水分在冷凍時會凝結(jié)成大小不一的冰晶。（剩余1089字）

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