食品中的真空冷凍干燥技術(shù)研究

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在各種食品加工工藝中，真空冷凍干燥技術(shù)主要用于食品的保鮮，是一種應(yīng)用較多的技術(shù)。目前來(lái)看，真空冷凍干燥技術(shù)在溫度保持和干燥程度兩方面存在問(wèn)題，需要結(jié)合具體的加工工藝流程中的要點(diǎn)影響因素和加工環(huán)節(jié)提出針對(duì)性的措施，以達(dá)到解決問(wèn)題、提升加工質(zhì)量的目的。本文首先介紹了真空冷凍干燥技術(shù)的原理，然后分析了真空冷凍干燥技術(shù)的基本流程，接著指出了現(xiàn)階段真空冷凍干燥技術(shù)存在的問(wèn)題，最后提出了優(yōu)化措施。（剩余2477字）