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基因編輯技術(shù)在食源性微生物檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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摘 要：食源性微生物污染嚴(yán)重威脅人類健康，而傳統(tǒng)檢測方法如培養(yǎng)法、生化檢測法、免疫學(xué)檢測法和分子生物學(xué)檢測法存在一定局限性。近年來，基因編輯技術(shù)的快速發(fā)展為食源性微生物檢測帶來了新機(jī)遇。與傳統(tǒng)方法相比，基因編輯技術(shù)在靈敏度、特異性和檢測速度上表現(xiàn)出優(yōu)勢，可檢測低拷貝數(shù)的目標(biāo)核酸、精準(zhǔn)識(shí)別目標(biāo)微生物且耗時(shí)短。（剩余5730字）

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