高效液相色譜法測定固體飲料、糖果中的β-胡蘿卜素

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摘 要：目的：建立固體飲料、糖果中β-胡蘿卜素的提取方法，利用高效液相色譜法測定樣品中β-胡蘿卜素含量。方法：稱取均勻試樣，添加抗氧化劑，加水分散溶解、石油醚-丙酮（體積比為1∶1）萃取、水洗、濃縮后復(fù)溶用高效液相色譜法測定β-胡蘿卜素的含量。結(jié)果：在β-胡蘿卜素含量0.5～10.0 μg·mL-1范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)R=0.999 5，呈良好相關(guān)性，樣品平均加標(biāo)回收率在91.9%～99.3%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在1.14%～3.59%。（剩余6135字）