2019—2023年佛山市三水區(qū)食源性致病微生物監(jiān)測結(jié)果分析

打開文本圖片集

摘 要：目的：了解廣東省佛山市三水區(qū)重點食品中致病微生物的污染狀況及變化趨勢，為科學(xué)防控食源性疾病提供科學(xué)依據(jù)。方法：2019—2023年在三水區(qū)7個鎮(zhèn)街進(jìn)行食品樣本的采集，并按其標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行相關(guān)致病微生物的檢測。結(jié)果：5年期間共檢測7個類別15種食品408份樣本，其中12種食品70份樣本中檢出致病微生物，總陽性率為17.16%；外賣配送餐和調(diào)理肉制品的致病微生物污染較為嚴(yán)重，總陽性率分別為55.00%和40.00%。（剩余5511字）