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基于OBE理念的“食品安全學”應用型課程建設

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［摘 要］ “食品安全學”是食品科學與工程專業(yè)的核心課程之一，是多學科交叉的一門課程，研究內容繁雜。部分地方本科高校食品科學與工程專業(yè)現行的教學大綱仿照高水平院校的教學大綱，無法滿足國家提出的地方普通本科高校向應用型轉變的需要。現有“食品安全學”課程教學存在教學目標與應用轉型不符、教學內容選擇不合理、教學方法脫離現實學情和考核方式不合理等問題。（剩余7125字）

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