魚類脂肪酸提取及甲酯化虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)

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[摘 要] 魚類脂肪酸數(shù)據(jù)測(cè)定在魚類營(yíng)養(yǎng)學(xué)及水生生態(tài)系統(tǒng)中具有重要作用。鑒于在魚類脂肪酸實(shí)驗(yàn)教學(xué)中大量的重復(fù)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)耗材的大量損耗，且危及學(xué)生的人身安全，因此采用虛擬仿真方法建設(shè)魚類脂肪酸提取及甲酯化操作過(guò)程，促進(jìn)教學(xué)過(guò)程中原理與操作相結(jié)合，增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的興趣和實(shí)際操作的可觀性。（剩余5499字）