一流專業(yè)建設(shè)背景下專創(chuàng)融合的餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理課程改革與實(shí)踐

摘 要：以四川旅游學(xué)院為例，結(jié)合烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)特色和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求，對(duì)烹飪一流本科專業(yè)建設(shè)背景下的餐飲財(cái)務(wù)管理課程進(jìn)行了研究。研究指出，該課程存在與專業(yè)結(jié)合不緊密、產(chǎn)教研融合不夠、教材內(nèi)容不適用、教學(xué)資源建設(shè)不足、教學(xué)方法傳統(tǒng)等問題。為了更好地服務(wù)于高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，進(jìn)行了教師教學(xué)能力、教材建設(shè)、教學(xué)方法、課程思政、課程內(nèi)容的改革與實(shí)踐。（剩余6509字）