學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管策略研究

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：食堂食品安全關(guān)系到在校師生的健康與安全，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校、社會(huì)各界應(yīng)當(dāng)高度重視學(xué)校食堂食品安全管理?；诖耍疚姆治鰧W(xué)校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全監(jiān)管存在食材采購(gòu)信息不夠透明、食堂基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善、食堂食品安全管理機(jī)制不夠健全以及食材、原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，提出建立食材采購(gòu)信息回溯機(jī)制、完善學(xué)校食堂硬件基礎(chǔ)設(shè)施、建立食堂食品安全管理機(jī)制以及加大學(xué)校食堂食品安全執(zhí)法監(jiān)管力度等對(duì)策建議，以期為確保食品安全提供參考。（剩余5295字）