桂菜制作與服務(wù)專業(yè)群校企行深度融合人才培養(yǎng)模式研究

[摘           要]  隨著時(shí)代的進(jìn)步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展。桂菜作為廣西的一個(gè)特色菜，以其獨(dú)特的口味，在餐飲行業(yè)占有一席之地，桂菜制作與服務(wù)專業(yè)群也因此發(fā)展起來(lái)，桂菜制作與服務(wù)專業(yè)群人才的培養(yǎng)被提上日程。以“桂菜制作與服務(wù)專業(yè)群校企行深度融合人才培養(yǎng)模式研究”為題目，從校企行深度融合視角，提出桂菜制作與服務(wù)專業(yè)人才培育模式的四條實(shí)現(xiàn)路徑：成立校企行合作理事會(huì)，奠定人才培養(yǎng)制度基礎(chǔ);構(gòu)建“學(xué)工同步”模式，嚴(yán)格崗位實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn);實(shí)行“一對(duì)一”導(dǎo)師制，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí);重視“行業(yè)大賽”交流，實(shí)現(xiàn)校企行深度融合。（剩余5005字）