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益生菌在食物中的生理功能及使用方法

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隨著新冠肺炎疫情的暴發(fā)，各種病原微生物對人們的身體健康造成了嚴重的威脅，從而引起一系列代謝性疾病。益生菌可通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡和免疫功能來促進人體的健康，在各個領域得到廣泛應用。本文主要對近年來國內(nèi)外益生菌生理功能及其在保健食品中的研究進展進行了綜述，著重介紹了益生菌的生物活性、作用機理以及促進新型益生菌制劑開發(fā)和在保健食品中的應用提供理論參考。（剩余4473字）

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