天津地區(qū)市售冷凍飲品微生物污染調(diào)查分析

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：2019年在天津市16個(gè)區(qū)共采集249份冷凍飲品，微生物不合格率為7.2%。霉菌、酵母菌檢出率分別為14.9%和7.2%，蠟樣芽胞桿菌檢出率為11.2%，其余致病菌均未檢出。本次抽檢結(jié)果顯示天津地區(qū)市售冷凍飲品衛(wèi)生質(zhì)量亟待提高，建議企業(yè)提高自身生產(chǎn)過(guò)程中微生物的防控水平，監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)冷凍飲品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督管理，保障冷凍飲品的質(zhì)量安全。（剩余4798字）