以甘藍中花青素為例探究數(shù)碼成像比色法的應用

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摘要：選擇甘藍作為實驗材料，以電腦屏幕、96孔微孔板、手機和ImageJ作為數(shù)碼成像比色法的主體，進行未知溶液含量的測定、酸堿滴定終點的判斷。在學生已有知識的基礎上，逐步接觸到朗伯-比爾定律、導數(shù)法求解酸堿滴定終點。所有的實驗材料均可以在生活中獲得或找到對應的替代品。

關鍵詞：比色;花青素;甘藍;天然酸堿指示劑;微孔板;一階導數(shù);滴定終點

文章編號：1008-0546（2022）04-0084-04

中圖分類號：G632.41

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.04.018

一、問題提出

比色法廣泛運用于物質(zhì)含量的檢測，即根據(jù)溶液顏色的深淺判斷物質(zhì)含量的多少。（剩余5578字）