混合大孔樹脂純化藍(lán)莓花青素及抗氧化性研究

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摘要：研究混合大孔樹脂對(duì)藍(lán)莓花青素的純化工藝條件，提高藍(lán)莓花青素的抗氧化效果。比較 5種大孔樹脂D101型、HP-20型、AB-8型、NKA-9型、D3520型對(duì)藍(lán)莓粗提液的吸附效果。以吸附率和解吸率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化混合樹脂分離純化藍(lán)莓花青素的吸附和解吸條件，分析純化前后藍(lán)莓花青素的抗氧化性，對(duì)比純化前后花青素抗羥基自由基（·OH）和2，2-二苯基-1-苦基肼自由基（DPPH·）的差異。（剩余15636字）