基于液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法的常見調(diào)味品中嘌呤類物質(zhì)含量分布研究

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摘要：建立一種液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定調(diào)味品中腺嘌呤、鳥嘌呤、黃嘌呤和次黃嘌呤4種嘌呤類物質(zhì)的方法。方法檢出限為0.005 mg/100 g，定量限為0.015 mg/100 g，準(zhǔn)確度和精密度都符合常規(guī)檢測(cè)方法的要求。利用此方法對(duì)常見調(diào)味品中腺嘌呤、鳥嘌呤、黃嘌呤和次黃嘌呤的含量及其分布規(guī)律進(jìn)行研究。（剩余9055字）