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黑皮雞樅菌多糖提取工藝及抗氧化活性研究

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摘要:以黑皮雞樅菌子實(shí)體為試驗(yàn)材料,研究復(fù)合酶法提取黑皮雞樅菌多糖的最佳工藝條件,并測(cè)定黑皮雞樅菌多糖的抗氧化活性。分別考察復(fù)合酶比例、液料比、復(fù)合酶添加量、酶解溫度、酶解pH、酶解時(shí)間對(duì)多糖提取率的影響,根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果,設(shè)計(jì)響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝。通過(guò)測(cè)定DPPH自由基清除率、羥基自由基清除率評(píng)價(jià)黑皮雞樅菌多糖的抗氧化活性。(剩余12334字)

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