高光譜圖像技術(shù)在香醋總酸分布預(yù)測中的應(yīng)用

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摘要：以香醋為研究對象，運(yùn)用高光譜圖像技術(shù)探究香醋的總酸分布規(guī)律。利用高光譜圖像采集的信息進(jìn)一步依據(jù)聯(lián)合區(qū)間偏最小二乘法和多元線性回歸法對高光譜圖像的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行分析處理，得到高光譜圖像信號與總酸含量的線性映射關(guān)系，然后通過計(jì)算得到香醋的總酸分布圖。研究表明，利用高光譜圖像技術(shù)快速預(yù)測醋醅的理化參數(shù)及其分布的方法是可行的，結(jié)果可為香醋總酸含量的相關(guān)研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和技術(shù)手段。（剩余7460字）