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食品添加劑在烹飪過程中的使用現狀及安全風險分析

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摘 要：食品添加劑在現代食品工業(yè)中具有重要作用，能夠改善食品的色香味、延長保質期、提高加工工藝等。但是，食品添加劑的不當使用也可能引發(fā)食品安全問題。本文在闡述食品添加劑的定義、分類及功能的基礎上，分析食品添加劑在烹飪過程中的使用現狀，探討不當使用食品添加劑可能引發(fā)的安全風險，最后提出相關建議，希望能夠為烹飪過程中食品添加劑安全使用提供一些借鑒和參考。（剩余5156字）

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